บ้าน
>
สินค้า
>
Konjac Root Gum
>
|
|
| สถานที่กำเนิด | จีน |
| ชื่อแบรนด์ | ESKONJAC |
| ได้รับการรับรอง | ISO, FSSC22000, FDA, GRAS, KOSHER, HALAL, ORGANIC |
| หมายเลขรุ่น | วายแซด-เจ-36 |
YZ-J-36 Amorphophallus konjac gum E425 konjac glucomannan กับ 36000mpas สำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
รายละเอียดสินค้า:
1.บุกและผงบุกคืออะไร?
Konjac หรือที่เรียกว่า Konjac glucomannan (KGM) หรือ konjaku (konnyaku), konjak, Amorphophallus konjac, konjaku,
มันฝรั่งคอนเนียคุ ลิ้นปีศาจ วูดูลิลลี่ ต้นปาล์มงู มันเทศช้าง (paeoniifolius) ชิราตากิ
Konjac เป็นพืชสมุนไพรยืนต้นในตระกูล Araceae ส่วนใหญ่เติบโตในพื้นที่ภูเขา (400-1500m เหนือระดับน้ำทะเล)
และเก็บเกี่ยวปีละครั้งในเดือนตุลาคมประเทศจีนเป็นพื้นที่การผลิตหลักและคิดเป็นประมาณ 70% ของการผลิตบุกในโลก
ผงบุกได้มาจากรากบุกโดยการทำความสะอาด ปอก หั่น ตากแห้ง และโม่
2. ข้อดีของผงบุก
| ป้ายทำความสะอาด | ผงบุกมีสีเขียวและเป็นธรรมชาติพร้อมฉลากที่สะอาด |
| ความหนืดสูง | บุกกัมมีความหนืดสูงถึง 40,000 มิลลิปาสคาล·วินาที (mPa.s) และดูดซับน้ำได้มากถึง 40-100 เท่า |
| ความชุ่มชื้น | ผงบุกมีความชุ่มชื้นที่ดีเยี่ยมและไม่สลายตัวอย่างมีนัยสำคัญแม้ในน้ำเย็น |
| ความร้อนกลับไม่ได้ | ผงบุกสามารถก่อตัวเป็นเจลทนความร้อนที่คงสภาพเดิมได้ |
| ความร้อนย้อนกลับ | ผงบุกยังสามารถสร้างระบบเจลแบบผันกลับได้ด้วยคาราจีแนนและแซนแทนกัม |
| คอลลอยด์ที่ไม่มีประจุ | ผงบุกเป็นของคอลลอยด์ที่ไม่มีไอออนิกเมื่อเทียบกับอิออนคอลลอยด์ไอออนต่างๆ จะมีความคงตัวของค่า pH ความคงตัวต่อความร้อน ความเสถียรของเกลือ |
3. การใช้ผงบุก
บุกบุกสามารถใช้เป็นส่วนผสมอาหารหรือสารเติมแต่งในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์, อาหารมังสวิรัติ, เยลลี่หวาน, ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง,
ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและอาหารเสริม อาหารสัตว์ ยาและวัสดุชีวภาพ และอื่นๆ
มีการใช้กันอย่างแพร่หลายและเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆแอปพลิเคชันจำนวนมากจะได้รับการพัฒนาในอนาคต
คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์:
นี่คือข้อกำหนดปกติของเรา และเรายังสามารถสร้างข้อกำหนดเฉพาะตามความต้องการของคุณ
แคตตาล็อกปกติ
| ระดับ | ผงบุก | แป้งบุก | ผงบุกบริสุทธิ์ | บุกกัม | ||||||||||
| รายการเลขที่ | วายแซด-ที-20 | วายแซด-ที-15 | YZ-Y-10 | วายแซด-ดับบลิว-20 | วายแซด-ดับบลิว-15 | YZ-W-06 | YZ-CH-35 | YZ-CH-30 | YZ-CH-25 | YZ-CH-20 | วายแซด-เจ-36 | วายแซด-เจ-30 | วายแซด-เจ-25 | วายแซด-เจ-20 |
| กลิ่น | กลิ่นที่โดดเด่นของ Konjac | เล็กน้อย | ไม่มีกลิ่น | ไม่มีกลิ่น | ||||||||||
| สี | ผงสีเหลืองอ่อน | ผงสีเหลืองอ่อน | ผงน้ำนมและไอวอรี่ | ผงน้ำนมและไอวอรี่ | ||||||||||
| ขนาดตาข่าย | 40-120 | 40-120 | 40-120 | ≥120 | ≥120 | ≥120 | 40-120 | 40-120 | 40-120 | 40-120 | ≥120 | ≥120 | ≥120 | ≥120 |
| กลูโคแมนแนน | ≥80 | ≥75 | ≥70 | ≥80 | ≥75 | ≥70 | ≥95 | ≥90 | ≥85 | ≥80 | ≥95 | ≥90 | ≥85 | ≥80 |
| แบบแห้ง | ||||||||||||||
| ความหนืด (mpa.s) | ≥20000 | ≥15000 | ≥10,000 | ≥20,000 | ≥15000 | ≥6000 | ≥35000 | ≥30000 | ≥25000 | ≥20,000 | ≥36000 | ≥30000 | ≥25000 | ≥20000 |
| ความโปร่งใส (%) | —— | —— | —— | ≥45 | ≥40 | ≥35 | ≥55 | ≥55 | ≥50 | ≥50 | ≥55 | ≥55 | ≥50 | ≥50 |
| ความชื้น(%) | ≤12 | ≤12 | ≤12 | ≤12 | ≤12 | ≤12 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 |
| เถ้า(%) | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 |
| SO2(ก./กก.) | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 |
| Pb (มก. / กก.) | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 |
| เป็น (มก. / กก.) | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 |
| พีเอช | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 |
| จำนวนจานทั้งหมด | ≤10,000 | ≤10,000 | ≤10,000 | ≤10,000 | ≤10,000 | ≤10,000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 |
| ราและยีสต์ | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 |
| ข้อสังเกต | เงื่อนไขการทดสอบความหนืด:สารละลาย 1%, อุณหภูมิ 30°C ถาวร, เครื่องวัดความหนืดแบบหมุน BROOKFIELD (RVDV-II+P), โรเตอร์ No.7, 12 ม้วน/นาที เงื่อนไขการทดสอบความโปร่งใส: สารละลาย 0.5%, ความยาวคลื่น 550 นาโนเมตร, คิวเวตต์ 1 ซม.*1 ซม., เครื่องกวนแม่เหล็ก, เวลาในการพองตัวขึ้นอยู่กับเวลาที่มีความหนืดสูงสุด |
|||||||||||||
| บรรจุุภัณฑ์ | แพคเกจทั่วไป: ถุง HDPE เกรดอาหารภายในและถุงคราฟท์ / กล่องด้านนอก | |||||||||||||
| หมายเหตุ: มี E-425 i, E-425 ii และแบบสั่งทำพิเศษ | ||||||||||||||
ในรูปแบบผง บุกจะใช้เพื่อทำให้ซุปและซอสข้นขึ้นในแบบที่คุณอาจใช้แป้งข้าวโพดหลายยี่ห้อใช้มันเพื่อทำบะหมี่ชิราทากิหรือข้าวชิราทากิ ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ถือว่ามีคาร์โบไฮเดรตต่ำและเป็นมิตรกับคีโต
บะหมี่ชิราทากิมีลักษณะเป็นเจลาตินและเป็นที่นิยมใช้ในการทำอาหารญี่ปุ่นบะหมี่และข้าววางตลาดเป็นแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำ (หรือไม่มีคาร์โบไฮเดรต)นี่เป็นเพราะเนื้อหาคาร์โบไฮเดรตของพวกเขาคือดังนั้นต่ำที่คาร์โบไฮเดรตสุทธิสำหรับหนึ่งหน่วยบริโภคเป็นศูนย์ทฤษฎีคือคาร์โบไฮเดรตไม่กี่ชนิดนั้นอุดมไปด้วยไฟเบอร์และผ่านร่างกายของคุณโดยไม่ถูกดูดซึม
คุณอาจพบบุกในขนมอบปลอดกลูเตนของคุณด้วยจากการวิจัยในปี 2021 ของ Foods พบว่ามีการใช้แป้งบุกเป็นส่วนประกอบในขนมปังปลอดกลูเตนนักวิจัยระบุว่าขนมปังที่มีแป้งบุกประมาณ 37.5% มีสูตรที่ดีที่สุด (ตรงข้ามกับแป้งชนิดอื่นที่มีแป้งมากหรือน้อย) รวมทั้งสี เนื้อสัมผัส และปริมาตร
นักวิจัยรวมรสชาติเพื่อดูว่าแป้งบุกมีเปอร์เซ็นต์แตกต่างกันอย่างไรในกรณีนี้ ขนมปังที่มีแป้งบุกมากกว่า 25% จะอร่อยน้อยกว่าเนื่องจากมีรสคาวผู้เขียนศึกษาอธิบายว่าบุกสามารถมีรสชาติเหมือนอาหารทะเลได้เนื่องจากสารประกอบที่เรียกว่าไตรเมทิลลามีน
ติดต่อเราได้ตลอดเวลา
